Il Cortiletto
Un angolo caldo tra aperitivi, cocktail d'autore e serate senza fretta, nel cuore di Varallo.
Un cortile trasformato in rifugio serale
Il Cortiletto nasce da un'idea semplice: restituire al centro di Varallo un luogo dove il tempo rallenta. Dietro una porta discreta di Corso Roma, il cortile si apre su un bancone in legno, luci basse e una selezione di drink pensata per accompagnare la serata, dall'aperitivo a notte inoltrata. Non c'è fretta di ordinare, non c'è un tavolo assegnato per forza: c'è un bancone che accoglie chi arriva da solo e un cortile che si anima quando il gruppo si allarga.
- Il banconeIl cuore del locale: legno vissuto, luci basse e chi lo presidia ogni sera.
- Il cortileLo spazio all'aperto che dà il nome al locale, vissuto da aprile a ottobre.
- La selezioneCocktail, birre artigianali e vini scelti con la cura di un ristorante.
Miscelazione d'autore, senza compromessi
Ricette originali e grandi classici rivisitati, preparati al bancone con ingredienti scelti e tecnica precisa.
Cortiletto Sour
Bourbon, liquore al fico, albume montato e tre gocce di angostura.
Sesia Spritz
Vermouth, tonica al pompelmo rosa e un rametto di rosmarino fresco.
Affumicato di Bosco
Mezcal, sciroppo ai frutti di bosco e un'affumicatura servita al tavolo.
Ultimo dell'Anno
Infuso di zenzero e agrumi, tonica premium e scorza d'arancia disidratata.
Una spillatura curata, una carta che cambia
Birre artigianali alla spina e in bottiglia, selezionate da piccoli birrifici e ruotate stagionalmente.
Chiara del Cortile
Blonde AleBeva facile, note di miele e crosta di pane.
Ambrata di Bosco
Amber AleCaramello e frutta secca, corpo pieno.
IPA di Quartiere
American IPALuppolatura decisa, agrumi e resina.
Scura del Cortile
StoutCaffè tostato e cioccolato fondente.
Weiss dei Monti
WeizenBanana e chiodi di garofano, torbida e leggera.
Sidro Rosso
Sidro di meleSecco, frizzante, per chi non beve birra.
Il rito dell'aperitivo, alle tue condizioni
Dalle 18:00 alle 21:00, ogni giorno: un momento su cui non transigiamo, qualunque sia la formula che scegli.
Un calice, gli stuzzichini della casa e due chiacchiere col barman. Ideale se sei di passaggio.
Tagliere condiviso e servizio al tavolo, in cortile o dentro, a seconda della stagione.
Formula riservata per gruppi da 6 persone in su, da prenotare con un giorno d'anticipo.
Da accompagnare al drink, non da sostituirlo
Una cucina piccola e ben fatta: prodotti piemontesi, porzioni pensate per il tagliere e per condividere.
Tagliere Il Cortiletto
Salumi piemontesi, due formaggi (uno stagionato, uno fresco), confettura di fichi e grissini.
Panino del Cortile
Manzo, cipolla caramellata e formaggio filante, servito con patatine artigianali.
Tagliere Veg
Verdure grigliate, hummus della casa, pane carasau e olive taggiasche.
Piatto del giorno
Cambia ogni giorno in base alla spesa: chiedi al banco cosa esce dalla cucina.
Ogni giorno della settimana ha il suo motivo
Un calendario fisso di appuntamenti che scandisce la settimana del Cortiletto.
Vinile & Vermouth
Selezione musicale da una collezione privata di vinili, con un aperitivo a tema.
Live Session
Musica dal vivo nell'angolo del locale: ogni settimana un artista diverso.
Cortiletto DJ Set
Dalle 22:30, dj set nel cortile fino a chiusura.
Degustazione Guidata
Percorso guidato tra birre artigianali o distillati selezionati, posti limitati su prenotazione.
Ogni sera una scena diversa
Dal tramonto in cortile alle luci calde del bancone: momenti che raccontano lo spirito del Cortiletto.
Quello che dicono di noi
Una selezione di recensioni dai nostri clienti. Scorri lateralmente per vederle tutte.
Corso Roma 49, 13019 Varallo (VC)
Vi aspettiamo a Corso Roma 49, nel cuore di Varallo. Prenotate un tavolo o passate a trovarci per l'aperitivo.
- Lunedì – Giovedì17:00 – 00:00
- Venerdì – Sabato17:00 – 02:00
- Domenica17:00 – 00:00